.png "عصر ایران")
۰۹ دی ۱۴۰۳
به روز شده در: ۰۹ دی ۱۴۰۳ - ۱۰:۲۸
تخم مرغ را گران نخرید؛ فروش هرشانه تخم مرغ بالاتر از این قیمت گرانفروشی است (فیلم) طرز تهیه گل‌کلم سوخاری، یک فست فود مقوی!
امروز فست‌فود‌ها در تمام دنیا جایگاه ویژه‌ای دارند، به طوری که ذائقه بسیاری از مردم از غذا‌های سنتی به سمت غذا‌های مدرن و یا به اصطلاح فست فود میل پیدا کرده است.
ویژگی مهم فست‌فود‌ها صرف‌نظر از طعم دلچسبی که دارند، مدت زمان کوتاهی است که صرف آماده کردن آن‌ها می‌شود. در این میان سوخاری‌ها یکی از انواع محبوب فست فود‌ها هستند که طرفداران زیادی دارند. سیب زمینی سوخاری، مرغ سوخاری، قارچ سوخاری، پیاز سوخاری و... همگی از انواع خوشمزه سوخاری‌ها هستند که در فست فود‌ها یکی از منو‌های اصلی محسوب می‌شوند.
گل‌کلم سوخاری نوعی از همین سوخاری‌های پرطرفدار است که علاوه‌بر طعم خوب و دلچسب می‌تواند یک فست فوت مقوی هم برای بچه‌ها باشد؛ زیرا گل‌کلم خواص بسیار زیادی برای سلامتی دارد. در این مطلب طرز تهیه گل‌کلم سوخاری در منزل همراه با نکات مهم و فوت و فن‌های مربوط به تهیه آن تقدیم به شما کاربران گرامی خواهد شد.
مواد لازم برای تهیه گل‌کلم سوخاری
گل‌کلم: ۳۰۰ گرم
تخم مرغ: ۱ عدد
آرد: ۱۰۰ گرم
آب یخ: نصف لیوان
نمک و فلفل سیاه: به میزان لازم
پاپریکا: نصف قاشق چای‌خوری
روغن برای سرخ کردن: به میزان لازم
نکات مربوط به گل‌کلم
گل‌کلم یکی از سبزیجات بسیار پر خاصیت و سرشار از فیبر است که دارای انواع ویتامین‌های گروه c، b، k و مقادیر قابل توجهی از پتاسیم، منگنز، منیزیم و فسفر است. گل‌کلم سالم و تازه باید کاملا سفید باشد و لکه‌های سیاه روی گلم‌کلم نشانه کهنگی آن است. سطح گل کلم باید کاملا ترد و تازه باشد و آثار له شدگی نداشته باشد. همچنین برگ‌های گل‌کلم تازه باید به رنگ سبز روشن باشد. گل‌کلم را می‌توانید بدون اینکه بشویید، به مدت ۵ روز در یخچال و داخل کیسه کاملا خشک و با سر باز نگهداری کنید.
طرز تهیه گل‌کلم سوخاری
۱ ـ برای شروع کار ابتدا گل‌کلم را خرد کنید و خوب بشویید. سپس یک قابلمه را تا نیمه پر از آب کنید و روی اجاق گاز بگذراید تا جوش بیاید. گل‌کلم‌ها را داخل آب جوش بریزید و ۵ دقیقه زمان بدهید تا بجوشد و کمی نرم شود؛ سپس آبکش کنید.
۲ ـ تخم مرغ را داخل یک کاسه مناسب بریزید و آرد را همراه با نمک، فلفل سیاه و پاپریکا به آن اضافه کنید. با یک چنگال همه مواد را خوب هم بزنید تا کاملا با هم مخلوط شوند؛ سپس آب یخ را کم کم به مایه اضافه کنید، در حدی که مایه بیش از حد شل نشود و غلظت داشته باشد.
۳ ـ روغن را داخل یک قابلمه گود بریزید و آن را روی اجاق گاز بگذراید تا داغ داغ شود. گل‌کلم‌ها را یکی یکی داخل مایه آماده بگذارید و بلافاصله توی روغن داغ بیاندازید و اجازه بدهید گل‌کلم کاملا سرخ و سوخاری شود. توجه داشته باشید که روغن باید به اندازه‌ای باشد که گل‌کلم در آن غوطه ور شود. گل‌کلم‌های سوخاری شده را روی دستمال مخصوص جذب روغن بگذراید تا روغن اضافی آن خارج شود؛ سپس با هر نوع سسی که دوست دارید، سرو کنید و از خوردن این سوخاری خوشمزه لذت ببرید، نوش جان.
منبع: فرارو
نظرات کاربران
لینک کوتاه: کپی لینک
خواص قاصدک برای درمان و لاغری + طرز استفاده فواید گل قاصدک افراد مبتلا به بیش فعالی- نقص توجه: آن‌ها کمتر عمر میکنند نامۀ «پایداری» به پزشکیان در دو کلمه: جلیلی شو! رتبهبندی ۳۰ کشور برتر جهان در تولید خودرو (+ اینفوگرافی) سقوط هواپیما در کره جنوبی حداقل ۸۵ کشته به جا گذاشت وزیر خارجه عمان به تهران می آید کشف ۵ قطعه از پرندگان تاکسیدرمی قاچاق در شمال کشور خورشت گلابی؛خاص ترین خورشت ایرانی + طرز تهیه به دو روش ساده و مجلسی تعداد دفعات سرماخوردگی در کودکان/ چه زمانی باید نگران شد؟ ۶۰ درصد از وام های بانکی در ایران به این افراد تعلق دارد بهترین زمان مصرف قرص کلسیم برای جذب حداکثری ساخت مسجد در پارک قیطریه؛ اجر معنوی یا سود اقتصادی؟ چطور از بوی بد تهویه خودرو خلاص شویم؟ توضیح مهم قوه قضاییه درباره نابینا شدن ۹ بیمار بیمارستان نگاه بهترین و بدترین فعالیت ها برای مغز در حالت نشستن