برچسب ها - پخت و پز

تاریخ:

برچسب جستجو

چرا پخت و پز باعث مرگ زودرس ۴ میلیون نفر در سال می‌شود؟

کشور‌های فقیر در این میان متحمل بیش‌ترین آسیب می‌شوند نتیجه مطالعه‌ای انجام شده توسط مجله پزشکی "لنست" که در ماه مه منتشر شد نشان داد که کره شمالی با بالاترین میزان مرگ و میر ناشی از آلودگی هوای داخل خانه مواجه است.

کد خبر: ۹۸۲۵۷۶ تاریخ انتشار : ۱۴۰۳/۰۴/۲۷

ترفندهایی برای پخت و پز اختاپوس و ماهی مرکب (فیلم)

در این ویدئو پخت و سرو انواع غذاهای دریایی با اختاپوس، ماهی و ماهی مرکب در ژاپن توسط آشپزهای مشهور خیابانی را مشاهده می کنید.

کد خبر: ۹۵۷۷۰۸ تاریخ انتشار : ۱۴۰۳/۰۱/۲۲

خطرات سلامت پخت و پز با فویل آلومینیومی

این که آلومینیوم چگونه به بدن شما آسیب می رساند به عوامل بسیاری مانند سلامت کلی و این که بدن تا چه اندازه می تواند تجمع این ماده را در بدن مدیریت کند، بستگی دارد.

کد خبر: ۶۰۳۰۲۴ تاریخ انتشار : ۱۳۹۷/۰۱/۲۲

تجربه پخت و پز بدون سوخت و آتش با فوتون گریل

مهندسان اتریشی دستگاه پخت و پز ی را معرفی کرده اند که بی نیاز از سوخت و آتش امکان پخت و پز تنها با استفاده از نیروی خورشید را فراهم می کند.

کد خبر: ۴۲۱۵۹۶ تاریخ انتشار : ۱۳۹۴/۰۷/۱۴

چه روغنی مصرف کنیم؟

پروفسور مارتین گروت‌ولت که سرپرستی این تحقیق را بر عهده داشت، می‌گوید: "روغن‌هایی که چربی چنداشباع (polyunsaturate) زیاد دارند، مثل روغن ذرت و آفتابگردان، آلدئید خیلی زیادی تولید می‌کنند."

کد خبر: ۴۰۹۳۹۶ تاریخ انتشار : ۱۳۹۴/۰۵/۱۲

ظروف مناسب پخت‌وپز کدامند؟

وی ادامه داد: ظروف شیشه‌ای یکی از سالم ترین ظرف‌هایی است در پخت و پز استفاده می‌شود، حتی برای نگهداری غذا در داخل یخچال و نگهدای مواد اسیدی و ترش خوب هستند.

کد خبر: ۴۰۳۸۰۸ تاریخ انتشار : ۱۳۹۴/۰۴/۱۰

وقتی پخت‌و‌پز هوشمند می‌شود

در سال های اخیر، فناوری به بخش های مختلفی از زندگی انسان ها نفوذ کرده تا علاوه بر تسهیل شدن کارها بر کیفیت زندگی نیز بیافزاید.

کد خبر: ۳۹۱۴۴۵ تاریخ انتشار : ۱۳۹۴/۰۱/۲۶

پخت و پز غذا در آرام پز

حرارت دادن بیش از حد ترکیب‌های موجود در خورش‌ها هم می‌تواند باعث تخریب برخی از ویتامین‌های موجود در آنها مانند ویتامین C شود اما این حرارت، باعث تخریب پروتئین، فیبر یا حتی برخی ویتامین‌های مقاوم‌تر مانند ویتامین‌های گروه B نمی‌شود.

کد خبر: ۳۸۶۶۶۳ تاریخ انتشار : ۱۳۹۳/۱۲/۱۹

باید و نبایدها در پخت‌وپز

حبوبات حدود 30 تا 40 درصد دارای پروتئین هستند و پوست آنها منبع روی، آهن، ویتامین و کلسیم است که خوشبختانه در ایران با پوست مصرف می‌شود اما به دلیل آنکه سبب نفخ و دل درد می‌شوند، بهتر است که قبل از مصرف خیس شود.

کد خبر: ۳۶۱۸۳۹ تاریخ انتشار : ۱۳۹۳/۰۷/۲۹

در ظروف خش‌دار پخت و پز نکنید!

کارشناس تغذیه : افرادی که در معرض سرب (هوای آلوده) قرار دارند و همچنین کسانی ‌که از ظروف خش‌دار و نامناسب برای پخت و پز استفاده می‌کنند ممکن است دچار مسمومیت با آلومینیوم و سرب شوند چرا که مقدار زیاد این مواد در سیستم مغزی، عصبی انسان را مستعد ابتلا به بیماری‌های مانند آلزایمر و پارکینسون می‌کند.

کد خبر: ۳۴۴۱۵۵ تاریخ انتشار : ۱۳۹۳/۰۴/۱۴

پخت و پز روی آسفالت! (+عکس)

گرمای جهانی زمین یک مشکل جدی است که برای افزایش آگاهی عمومی نسبت به این معضل، سازمان‌ها باید در اطلاع‌رسانی به مردم در مورد این مشکل خلاق‌تر باشند و اکنون صندوق جهانی طبیعت پاراگوئه به بهترین شکل این کار را انجام داده و این ضرب‌المثل را تداعی می‌کند که «دو صد گفته چو نیم کردار نیست.»

کد خبر: ۳۴۱۳۵۹ تاریخ انتشار : ۱۳۹۳/۰۳/۲۹