.png "عصر ایران")
۰۷ دی ۱۴۰۳
به روز شده در: ۰۷ دی ۱۴۰۳ - ۱۵:۲۸
تصاویری از حملات هوایی اسرائیل به یمن (فیلم) این غذای محلی بوشهری خوراک ایمن سازی بدن است
یکی از غذاهای محلی فارس جلاب نام دارد که البته در بیشتر شهرهای جنوبی و در استان بوشهر هم طبخ می‌شود.
جُلاّب یک نوع غذای محلی استان فارس است که در نقاط مختلف شهرستان‌های لامرد و مهر از این غذا استفاده می‌کنند. معمولاً این نوع غذا به دلیل طبع گرم در زمستان بیشتر مورد استفاده قرار می‌گیرد. بوشهری‌ها به آن حلوای سیاه هم می‌گویند که البته اگر قرار باشد آن را به صورت حلوا بپزند از آرد استفاده می‌کنند.
مواد لازم
به گزارش همشهری، جُلاّب غذای محلی فارس برای پخت فقط به تخم شاهی، زنجبیل و شکر نیاز دارد. در توضیح مواد لازم برای جلاب بوشهری هم آمده است که انواع دانه‌ها مانند هل، زنیان، زنجبیل، تخم شوید، سیاه‌دانه، آویشن، دارچین، زردچوبه، تخم گشنیز و ... را پودر می‌کنند و با آرد می‌پزند.
طرز تهیه
زنجبیل را آسیاب و آن را با روغن سرخ کنید و سپس شکر و مقداری آب به آن اضافه کنید. مواد را به اندازه‌ای که نسوزد تفت دهید وسپس تخم شاهی را به آن اضافه کنید و دوباره تفت دهید و بعد از خنک شدن مصرف کنید. بوشهری‌ها هم ابتدا آب و گلاب و شکر را روی حرارت می‌گذارند تا دانه‌های شکر حل شود. آرد و روغن را هم روی حرارت قرار می‌دهند تا آرد قهوه‌ای شود و سپس پودر حلوا را اضافه می‌کنند و تفت کوچک می‌دهند و در نهایت آب و شکر را اضافه می‌کنند و صبر می‌کنند تا جا بیافتد.
خواص
این غذا هم داروی بسیار مقوی برای کمر درد است و هم برای زنان که تازه زایمان کرده‌اند تهیه می‌شود. همچنین در فصل زمستان برای ایمن سازی بدن مصرف زیادی دارد. این غذای محلی همچنین درد زنان در دوره قاعدگی را کاهش می‌دهد.
نظرات کاربران
لینک کوتاه: کپی لینک
عراقچی در پکن : بحث هسته‌ای ما در سال جدید با وضعیتی مواجه خواهد شد که نیاز داریم مشورت‌های بیشتری داشته باشیم بازداشت شیعیان در نیجریه توسط پلیس عراقچی: پرونده هسته‌ای نیازمند مشورت‌های بیشتر است (فیلم) علم الهدی : اگر مردم فتنه شناسی را فراموش کنند ، دشمن نظام اسلامی را براندازی می کند تصاویری از حملات هوایی اسرائیل به یمن (فیلم) در باب حقوق بومی ها دادستان گنبدکاووس : بزرگترین قمارخانه شرق گلستان پلمب شد امام جمعه کرج : باید بررسی شود چه کسانی دنبال این هستند که فضای مجازی بدون کنترل در اختیار همه قرار گیرد تصاویر دیده نشده از بیماری کبد از کبد چرب تا کبد فیبروز (فیلم) انتقاد کاظم صدیقی از فضای مجازی ؛ امروز اسلحه دشمن با وجود شبکه های مجازی، جنگ نرم است تلاوت فوق العاده‌ای از مصطفی غلوش در ایران: سوره الرحمن (فیلم) وزارت بهداشت : مازوت سوزی سلامت مردم را تهدید می کند گفتند فیلمت را بدون حجاب بساز تا از جشنواره برلین جایزه بگیری (فیلم) محمد الجولانی زیر کت و شلوارش سلاح پنهان می‌کند (فیلم) اسحاق جهانگیری : روزهای سختی در پیش است، راهی جز مذاکره نداریم/ من هم مثل مردم، نگرانم