.png "عصر ایران")
۰۸ دی ۱۴۰۳
به روز شده در: ۰۸ دی ۱۴۰۳ - ۲۲:۰۶
ویدئویی از ایران ۲۵۰۰ سال قبل (فیلم) کد ۲۶۵۳۲۵
میوه‌ها را به سیخ نکشید!
اگر شما میوه‌ها را از قبل پوست بکنید و برای مهمان‌هایتان آماده کنید، این میوه‌ها برای مدتی در مجاورت هوا، حرارت نامناسب و اکسیداسیون قرار می‌گیرند، ویتامین C خود را تا حد زیادی از دست می‌دهند و به‌طور کلی اثر منفی بر مقدار ریزمغذی‌های موجود در آنها خواهد داشت.
میوه‌ها را تازه و با پوست برای مهمان‌هایتان بیاورید.
ایده‌آل‌ترین شکل و روش مناسب برای مصرف میوه‌ها این است که آنها را تازه به تازه مصرف کنیم. وقتی که شما میوه‌ها را پیش از ورود مهمان‌ها پوست می‌کنید، باعث ایجاد آلودگی‌های احتمالی در آنها می‌شوید. یعنی هر مداخله اضافه‌ای که روی میوه انجام شود، درصد انتقال آلودگی‌های محیطی به آن را بالا می‌برد.
از بحث بهداشت و آلودگی هم که بگذریم به بحث مربوط به کاهش ارزش تغذیه‌ای میوه‌های از قبل پوست‌کنده، با کم شدن میزان ریزمغذی‌های موجود در آن می‌رسیم. مثلا ویتامین C، یکی از کلیدی‌ترین ریزمغذی‌های موجود در میوه‌هاست. در دانش تغذیه، این ویتامین جزو ناپایدارترین ماده‌های مغذی است که به سرعت در برابر نور، حرارت و اکسیداسیون از بین می‌رود. درنتیجه اگر شما میوه‌ها را از قبل پوست بکنید و برای مهمان‌هایتان آماده کنید، این میوه‌ها برای مدتی در مجاورت هوا، حرارت نامناسب و اکسیداسیون قرار می‌گیرند، ویتامین C خود را تا حد زیادی از دست می‌دهند و به‌طور کلی اثر منفی بر مقدار ریزمغذی‌های موجود در آنها خواهد داشت.
به همین دلیل، می‌توان گفت استفاده از میوه‌های پوست‌کنده نه از نظر بهداشتی و نه از نظر تغذیه‌ای چندان به نفع مهمان نیست و شما با این کار، لطفی در حق او نکرده‌اید. ضمن اینکه اگر مهمان‌ها نتوانند تمام میوه‌های پوست‌کنده را هم بخورند، باقی ماندن آنها برای مدت طولانی‌تر در معرض هوا باعث از بین‌رفتن تازگی‌شان می‌شود و ارزش تغذیه ای شان هم به طرز قابل توجهی پایین می‌آید و شما مجبور به دور ریختن آنها می‌شوید.
به طور کلی توصیه می‌شود میوه‌ها را تازه و با پوست برای مهمان‌هایتان بیاورید تا هر فرد با توجه به سلیقه و میل خودش میوه موردعلاقه‌اش را انتخاب کند و آن را بخورد. به این ترتیب، نه دیگر اسرافی اتفاق می‌افتد و نه ارزش تغذیه‌ای میوه‌ها کم خواهد شد.
منبع: سلامت نیوز
تماشاخانه
ایده‌آل‌ترین شکل و روش مناسب برای مصرف میوه‌ها این است که آنها را تازه به تازه مصرف کنیم. وقتی که شما میوه‌ها را پیش از ورود مهمان‌ها پوست می‌کنید، باعث ایجاد آلودگی‌های احتمالی در آنها می‌شوید. یعنی هر مداخله اضافه‌ای که روی میوه انجام شود، درصد انتقال آلودگی‌های محیطی به آن را بالا می‌برد.
از بحث بهداشت و آلودگی هم که بگذریم به بحث مربوط به کاهش ارزش تغذیه‌ای میوه‌های از قبل پوست‌کنده، با کم شدن میزان ریزمغذی‌های موجود در آن می‌رسیم. مثلا ویتامین C، یکی از کلیدی‌ترین ریزمغذی‌های موجود در میوه‌هاست. در دانش تغذیه، این ویتامین جزو ناپایدارترین ماده‌های مغذی است که به سرعت در برابر نور، حرارت و اکسیداسیون از بین می‌رود. درنتیجه اگر شما میوه‌ها را از قبل پوست بکنید و برای مهمان‌هایتان آماده کنید، این میوه‌ها برای مدتی در مجاورت هوا، حرارت نامناسب و اکسیداسیون قرار می‌گیرند، ویتامین C خود را تا حد زیادی از دست می‌دهند و به‌طور کلی اثر منفی بر مقدار ریزمغذی‌های موجود در آنها خواهد داشت.
به همین دلیل، می‌توان گفت استفاده از میوه‌های پوست‌کنده نه از نظر بهداشتی و نه از نظر تغذیه‌ای چندان به نفع مهمان نیست و شما با این کار، لطفی در حق او نکرده‌اید. ضمن اینکه اگر مهمان‌ها نتوانند تمام میوه‌های پوست‌کنده را هم بخورند، باقی ماندن آنها برای مدت طولانی‌تر در معرض هوا باعث از بین‌رفتن تازگی‌شان می‌شود و ارزش تغذیه ای شان هم به طرز قابل توجهی پایین می‌آید و شما مجبور به دور ریختن آنها می‌شوید.
به طور کلی توصیه می‌شود میوه‌ها را تازه و با پوست برای مهمان‌هایتان بیاورید تا هر فرد با توجه به سلیقه و میل خودش میوه موردعلاقه‌اش را انتخاب کند و آن را بخورد. به این ترتیب، نه دیگر اسرافی اتفاق می‌افتد و نه ارزش تغذیه‌ای میوه‌ها کم خواهد شد.
منبع: سلامت نیوز
نظرات کاربران
لینک کوتاه: کپی لینک
آنفلوآنزا بی‌رحمانه می‌تازد؛ چرا امسال اینقدر شدید است؟ چهره زمستانی تنگهواشی فیروزکوه (فیلم) رازهایی که سیب از شما پنهان کرده؛ از لاغری تا محافظت از مغز سوریه جدید؛ از روایت تا اقتصاد! شهادت مامور پلیس در عملیات انتحاری در هرمزگان دو نمای متفاوت از حرکت زمین به دور خورشید در یک سال (فیلم) انصارالله یک پهپاد آمریکایی را سرنگون کرد بازداشت لوئیس سوارز، بازیکن سابق واتفورد، به اتهام خشونت خانگی زیباترین پنالتیهای چیپ فوتبال (فیلم) بیمارستان «کمال عدوان» غزه به‌طور کامل تخلیه شد تحول در داوری فوتبال؛ قوانین جدید IFAB برای کاهش هزینههای VAR و اتلاف وقت دروازهبانها مدارس روز یکشنبه مقطع ابتدایی زنجان تعطیل شد سینمادوستان جهان در سال 2025 منتظر چه فیلمهای مهمی هستند؟ اریک ترامپ: من مطمئن هستم که بیت کوین به یک میلیون دلار خواهد رسید (فیلم) بارش برف مدارس زنجان را غیر حضوری کرد (فیلم)