مصرف لبنيات همراه غذا مانع جذب آهن مي شود

مصرف لبنيات همراه غذا مانع از جذب آهن مي شود و بايد دو ساعت بعد از غذا مصرف شود.

دكتر اعظم السادات هاشمي دبير علمي سومين همايش كشوري هماتولوژي در گفتگو با خبرنگار علمي باشگاه خبرنگاران افزود: اين كنگره باهدف ارتقاي علمي اساتيد دانشجويان رشته پزشكي، علوم آزمايشگاهي پرستاري، ژنتيك برگزار مي شود.

وي گفت: كم خوني هاي ارثي، تغذيه اي، بيماريهاي خونريزي دهنده، نارسايي هاي مغز استخوان بيماريهاي ژنتيكي و كم خوني ها، بيماري شايع تالاسمي و درمانهاي جديد از محورهاي مورد بحث در اين كنگره است.

اين فوق تخصص خون و سرطان كودكان عنوان كرد: شايعترين علت كم خوني در كودكان و بزرگسالان فقر آهن است. يكي از منابع خوب آهن گوشت است ولي برخي افراد حين مصرف گوشت از لبنيات استفاده مي كنند. مصرف لبنيات بايد دو ساعت بعد از خوردن گوشت انجام گيرد به دليل اين كه لبنيات مانع جذب آهن گوشت مي شود.

وي اظهار كرد: مصرف چاي بعد از غذا مانند لبنيات مانع جذب آهن مي شود و بايد دو ساعت بعد از غذا مصرف شود. نيم ليوان چاي به طور كامل آهن مواد غذايي را از بين مي برد.

لازم به ذكر است: سومين همايش كشوري هماتولوژي 28 تا 30 آبان در يزد برگزار مي شود.