اما براساس قوانین کره جنوبی افراد باید ضایعات غذایی خود را در سطل‌های زباله ویژه ریخته و آن را از دیگر زباله ها تفکیک کنند. آنها همچنین باید برایی بازیافت و جمع آری زباله‌های مواد غذایی هزینه کنند.

چه قدر باید برای یک باکس زباله مواد غذایی پرداخت کرد؟

رستوران خان "لی" باید برای یک سطل متوسط مواد غذایی حدود 2600 ون کره جنوبی (2.60 دلار یا 1.80 پوند) پرداخت می‌کند.

یک سطل مخصوص بازیافت برای زباله های مواد غذایی/ عکس: گزارش تصویری بی بی سی

در کمتر از 3 دهه کره جنوبی از یک کشور هدر دهنده مواد غذایی به یکی از بازیافت کنندگان آن تبدیل شده است.

کره جنوبی ملتی است که با هدر رفت مواد عذایی مبارزه می‌کند

آقای "شین" و تیمش اضافات مواد غذایی در طول سال گذشته را در سئول جمع آوری کرده‌اند.

وی در این باره گفت: در تابستان این سطل های بوی بدی می‌دهند و در زمستان زباله های غذایی یخ می‌زنند و به سختی از سطل ها بیرون می‌آیند. برخی از اضافات یا زباله‌های غذایی به مراکز کمپوست ارسال شده یا به سوخت‌های زیستی تبدیل می‌شوند.

تیم مخصوص جمع آوری زباله‌های مواد غذایی در کره جنوبی/ عکس: بی بی سی

بخشی از زباله‌های غذایی به مراکزی ویژه رفته و با تجهیزات خاص خشک می شوند و در نهایت از آنها خوراک مرغ و طیور ساخته می‌شود.

24 سال پیش زباله‌های غذایی وارد مراکز دفن زباله می‌شد و زمین‌ را آلوده می‌کرد.

غذاهای فاسد منبع چشم‌گیر تولید "متان" به شمار می‌آیند و گرمایش جهانی را شدت می‌بخشند.

بوی وحشتناک مواد غذایی فاسد نیز مردم به ویژه ساکنان نزدیک به مراکز دفن زباله ناراحت می‌کند.

در برخی از مراکز ویژه مواد غذایی خشک شده و از آنها خوراک دام و طیور می سازند/ عکس: گرفته شده از گزارش تصویری بی بی سی

خانم "کیم میهاو" به عنوان یکی از پیشنهاد دهندگان تغییر سیستم زباله‌های غذایی در کره جنوبی در این باره گفت: همیشه اعتراض زیادی به نحوه بازیافت‌های قبلی وجود داشت و کره‌ای‌ها آگاهی مدنی قدرتمندی برای این اعتراض‌ها دارند.

او افزود: در این مواقع والدین بچه‌های خود را به مدرسه نفرستادند و برخی با خودروهای سنگین یا خوابیدن در حاشیه خیابان‌ها مسیرهای رفت و آمد را مسدود کردند و اعتراض شدید خود به هدر رفت مود غذایی و بازیافت نشدن آن را نشان دادند.

دولت کره جنوبی در سال 1997 با معرفی قانون جدید به این اعتراضات واکنش نشان داد و دستور جداسازی و بازیافت مواد غذایی را صادر کرد.

گسترش تجهیزات و آموزش شهروندان کره جنوبی برای بازیافت مواد غذایی بیش از 16 سال زمان برد.

حدود 8 سال پیش تولید زباله مواد غذایی در کره جنوبی به بخشی از سیستم (Pay as you throw) "هرچه زباله تولید کنید به همان نسبت پول پرداخت کنید"، تبدیل شد.

آموزش بازیافت زباله‌های غذایی در کره جنوبی بیش از 16 سال زمان برد/ عکس: دویچه وله

این روند فرایند پیچیده‌ایست . برای مثال خانم "لی" مالک رستوران در کره به شیوه خود مواد غذایی را در سطل های ویژه بازیافت می‌ریزد.

او باقی مانده چند نوع غذا را در یک سبد می ریزد و آنقدر آنها را می‌فشارد تا بخش زیادی از آب آن گرفته شود. این روش هزینه کمتری هم برایشان می تراشد.

در نهایت او برچسب های پیش پرداختی بر روی سطل ها می‌گذارد.

در نهایت سطل‌ها به بخشی دسترسی ماموران حمل و نقل منتقل می‌شوند.

در کنار این باکس ها دو روش دیگر برای سنجش مقیاس تولید اضافات مواد غذایی وجود دارد.

برچسب پرداخت برای زباله غذایی روی سطل ویژه بازیافت یک رستوران کره ای قرار می گیرد/ عکس: بی بی سی

در نهایت سطل‌ها به بخشی دسترسی ماموران حمل و نقل منتقل می‌شوند.

در کنار این باکس ها دو روش دیگر برای سنجش مقیاس تولید اضافات مواد غذایی وجود دارد.

روش اول پرداخت هزینه برای کیسه‌های پلاستیکی حاوی زباله‌های غذایی و روش دوم استفاده از دستگاهای فناورانه پیشرفته تر در این کشور است.

دستگاه مخصوص باری پرداخت هزینه زباله غذایی/ عکس: بی بی سی

دستگاه‌های ویژه با خواندن کارت‌های شناسایی شما و بررسی میزان زباله تولیدی مبلغ مورد نیاز را به صورت خودکار از حسابتون کم می‌کنند. فقط کافی است بخشی از اطلاعات وارد این دستگاه شود.

در سال‌های گذشته نرخ بازیافت زباله‌های مواد غذایی به شکل چشم‌گیری در کره جنوبی افزایش یافته و به بیش از 95 درصد رسیده است. به نظر می‌رسد این میزان بیشترین نرخ تولید زباله غذایی برای مردم این کشور باشد.

با این وجود هنوز چالش های زیادی در این زمینه وجود دارد.

با وجود تعداد زیادی از مراکز و تجهیزات بازیافت مواد غذایی، تعداد بسیار کمی از آنها سودآور هستند و بسیاری از آنها محصولات خود را به صورت رایگان تولید می‌کنند.

این موضوع سوالات در باره پایداری این سیستم را افزایش داده است.

از طرفی با افزایش نرخ بازیافت زباله غذایی حجم تولید این مواد در این کشور نیز بالا باقی مانده و مواد غذایی زیادی هنوز به زباله تبدیل می‌شوند.

از طرف دیگر حدود 20 تا 30 درصد از غذای بازیافتی حیوانات نیز بی استفاده باقی می‌ماند.

شاید سیستم بازیافت مواد غذایی کره جنوبی چندان هم فو العاده نباشد اما نتیجه تاثیرگذاری داشته است و نشان می‌دهد زمانی که اراده کنید اتفاقات جالبی رقم می‌خورد.