اگر به یک بیماری خودایمنی مبتلا هستید، این نکته را می دانید که رژیم غذایی شما می تواند موجب تسکین یا تشدید درد شود. این به دلیل نقشی است که غذا در مبارزه یا کمک به التهاب ایفا می کند.

به گزارش گروه سلامت عصر ایران به نقل از "هلث لاین"، التهابی که فراتر از سطوح سالم و مرحله بهبودی ادامه یابد، تقریبا در هر شرایط سلامت مزمن و تعدادی از بیماری های خودایمنی مانند آرتریت روماتوئید و ام‌اس نقش دارد.

اما رژیم غذایی شما می تواند به مبارزه با التهاب کمک کند.

درمان های طبیعی مانند برخی نوشیدنی ها و آب گوشت ها حاوی مواد طبیعی و ضد التهاب و همچنین عوامل تنظیم کننده سیستم ایمنی هستند که می توانند از روند عادی بهبودی بدن حمایت کنند.

در ادامه با چند نوشیدنی که می توانند به شما در مبارزه با التهاب بدن کمک کنند بیشتر آشنا می شویم.

جوش شیرین و آب

مطالعه ای جدید که در نشریه Journal of Immunology منتشر شد، نشان داد که مصرف یک تونیک که در آن از جوش شیرین و آب استفاده می شود ممکن است به کاهش التهاب کمک کند.

اما باید جانب احتیاط را در این مورد رعایت کرد زیرا برخی مطالعات نشان داده اند که مصرف منظم جوش شیرین ممکن است در بلند مدت با عوارض جانبی منفی مانند آسیب دیدگی کبد و پوکی استخوان همراه باشد. حتی در این مطالعه نیز بازه زمانی دو هفته ای برای مصرف تعیین شده بود.

از این نوشیدنی می توانید برای تسکین التهاب در کوتاه مدت استفاده کنید. اما بیشتر از یک ماه نباید از آن استفاده کنید.

فواید جوش شیرین

به راحتی در دسترس است.

به کاهش واکنش خودایمنی بدن کمک می کند.

تنها باید در کوتاه مدت مصرف شود.

روش تهیه: یک چهارم قاشق چایخوری جوش شیرین را با 8 تا 12 اونس (236 تا 354 میلی لیتر) آب ترکیب کنید.

نوشیدنی آب و جوش شیرین را پس از یک وعده غذایی و دو بار در هفته مصرف کنید، اما دوره مصرف نباید بیشتر از چهار هفته باشد.

نوشیدنی جعفری و زنجبیل

زنجبیل نیز یک ماده ضد التهاب مشهور است. زنجبیل از تولید مولکول های التهابی مانند پروستاگلاندین و لکوترین و همچنین سیتوکین های پیش التهابی پیشگیری می کند. اینها نوعی پروتئین هستند که در سلول ها یافت می شوند.

فواید زنجبیل

حاوی ماده فعال جینجرول است که یک ضد التهاب قوی محسوب می شود.

ممکن است به کاهش درد و ناراحتی عضلانی کمک کند.

به گوارش کمک می کند.

مواد تشکیل دهنده:

یک مشت جعفری

دو فنجان اسفناج

یک سیب سبز

یک لیمو

یک خیار کوچک

دو تا سه ساقه کرفس

یک تا دو اینچ (سه تا پنج سانتیمتر) زنجبیل

از یک دستگاه آبمیوه گیری برای تهیه این نوشیدنی استفاده کنید. این نوشیدنی را یک بار در روز برای 8 تا 12 هفته مصرف کنید.

نوشیدنی لیمو و زردچوبه

مطالعات مختلفی نشان داده اند که کورکومین، ماده فعال موجود در زردچوبه، می تواند به کاهش واکنش التهابی بدن کمک کرده و درد و التهاب ناشی از آرتریت روماتوئید و ام‌اس را تسکین دهد.

کورکومین یک ماده ضدالتهاب و آنتی اکسیدان قویست و می تواند به کنترل پروتئین ها، آنزیم ها و سیتوکین ها در سیستم عصبی مرکزی کمک کند.

زنجبیل و لیمو به روند گوارش نیز کمک می کنند.

فواید کورکومین

به بهبود التهاب مزمن کمک می کند.

محافظت آنتی اکسیدانی از طریق خنثی کردن رادیکال های آزاد ایجاد می کند.

با انحطاط مغز مبارزه می کند.

روش تهیه: در یک کاسه کوچک مواد زیر را با یکدیگر ترکیب کنید:

یک قاشق غذاخوری زردچوبه تازه - رنده شده

یک قاشق غذاخوری زنجبیل تازه - رنده شده

آب یک لیمو

پوست لیمو

سه فنجان آب

در صورت تمایل می تواند یک تا دو قاشق چایخوری عسل خام یا شیره افرا و اندکی فلفل کاین نیز به این ترکیب اضافه کنید.

کاسه را روی حرارت ملایم قرار دهید تا آب به آهستگی به جوش آید، سپس حرارت را خاموش کنید. مراقب باشید که ترکیب به جوشش کامل نرسد.

ترکیب را از یک صافی عبور داده و درون دو لیوان بریزید.

لیوان باقی مانده را می توانید دو تا سه روز در یخچال نگهداری کنید. زمانی که قصد مصرف داشتید، آن را حرارت داده تا فقط گرم شود.

روزانه یک تا یک و نیم فنجان از این نوشیدنی را تا چهار هفته مصرف کنید.

آب گوشت

آب گوشت، به ویژه اگر از مرغ و نه گوشت گاو یا ماهی تهیه شده باشد، به واسطه سولفات کندرویتین و گلوکوزامین از سلامت مفاصل حمایت می کند و منبع خوبی برای اسید آمینه های ضدالتهاب مانند پرولین، گلیسین و آرژنین است.

فواید آب گوشت

با التهاب مبارزه می کند.

حاوی کلاژن است که به حمایت از سلامت مفاصل کمک می کند.

ممکن است به بهبود خواب، عملکرد ذهنی و حافظه کمک کند.

روش تهیه: مواد زیر را در یک آرام پز بریزید:

دو پوند (907 گرم) استخوان مرغ

دو پای مرغ

دو هویج

یک پیاز

دو ساقه کرفس

دو قاشق غذاخوری سرکه سیب

یک گالن آب

در صورت تمایل می توانید مقداری جعفری، یک قاشق غذاخوری یا بیشتر نمک دریایی، یک قاشق چایخوری دانه فلفل و گیاهان دارویی مورد علاقه خود را نیز به آن اضافه کنید.

اجازه دهید این ترکیب برای 24 تا 48 ساعت به آرامی بجوشد.

سپس آن را از روی حرارت برداشته و اجازه دهید به آرامی خنک شود.

ترکیب را از صافی عبور دهید تا آب گوشت به دست آید. اجازه دهید آب گوشت به دمای اتاق برسد، سپس آن را درون ظرفی درپوش دار ریخته و درون یخچال یا فریزر قرار دهید.

یک تا دو فنجان آب گوشت در روز مصرف کنید. همچنین، شما می توانید آن را در قالب سوپ مصرف کنید. در صورت منجمد کردن در فریزر، آب گوشت تا سه ماه قابل نگهداری است.

اسموتی غذایی کاربردی

غذاهای کامل همواره بهترین گزینه هستند، اما پودرهای غذایی انگشت شماری وجود دارند که آنتی اکسیدان ها و مواد ضدالتهاب فراوان را گرد هم آورده و در یک نوشیدنی جای می دهند.

پودرهای سرشار از بیوفلاونوئیدها و آنتی اکسیدان ها تهیه شده از منابعی مانند زنجبیل، رزماری، و زردچوبه می توانند به تقویت سیستم ایمنی و کاهش التهاب در بدن کمک کنند.

برخی پودرهای غذایی کاربردی دیگر می توانند به بهبود مشکلات ناشی از روده نشت پذیر کمک کنند که امکان جذب مواد مغذی بیشتر در شرایطی که از مواجهه با آلرژن ها و سموم التهاب آفرین پیشگیری می شود را فراهم می کنند.

استفاده از روغن جگر ماهی کاد نیز می تواند به سرکوب پروتئین هایی که موجب التهاب مزمن می شوند، کمک کند زیرا سرشار از اسیدهای چرب امگا-3 است.

افزودن ویتامین های A و D نیز مفید است زیرا مطالعات نشان داده اند که کمبود این مواد مغذی می تواند به التهاب مزمن منجر شود.