.png "عصر ایران")
۳۰ شهريور ۱۴۰۳
به روز شده در: ۳۰ شهريور ۱۴۰۳ - ۱۰:۰۴
شوخی بامزه هالند و آچربی بعد بازی اینتر و منچسترسیتی بر سر لباس (فیلم) آناندامید و جادوی شکلات بر خلق و خو!
شکلات حاوی دو ماده شیمیایی مشابه آناندامید است که تجزیه آناندامید تولید شده در مغز را کند می کنند. در نتیجه این عملکرد مدت زمان حضور ترکیب مد نظر در مغز افزایش یافته و اثرات آن تقویت می شود.
عصر ایران - آناندامید یک ترکیب شیمیایی کانابینوئیدی است و همان گیرنده هایی را در مغز اشغال می کند که به مواد مشابه موجود در ماریجوانا متصل می شوند. گفتنی است که مغز ما مقداری آناندامید به طور طبیعی تولید می کند، اما میزان بسیار کمی از این ماده شیمیایی را نیز می توان از محصولات دانه کاکائو همچون شکلات دریافت کرد.
علاوه بر این، شکلات حاوی دو ماده شیمیایی مشابه آناندامید است که تجزیه آناندامید تولید شده در مغز را کند می کنند. در نتیجه این عملکرد مدت زمان حضور ترکیب مد نظر در مغز افزایش یافته و اثرات آن تقویت می شود.
شاید به همین دلیل است که مصرف شکلات احساس خوبی به انسان می دهد. البته لازم به ذکر است که این اثر در کل خفیف است: باید حداقل 11.3 کیلوگرم شکلات در یک زمان واحد خورده شود تا اثری به اندازه ماریجوانا داشته باشیم!
آناندامید و شکلات
شکلات های تلخ 70 درصد به بالا یا کاکائو خام ترکیبات شبه کانابینوئید بیشتری دارند. در واقع آناندامید که یک اندوکانابینوئید محسوب می شود، بر مرکز احساس لذت در مغز تاثیر می گذارد و مواردی نظیر خلق و خو، حافظه، اشتها و درک درد را تنظیم می کند.
در سال 2009، تیمی از دانشمندان علوم تغذیه در مرکز تحقیقات نستله در سوئیس مطالعه کلاسیکی را درباره اثرات آرام بخش مفید شکلات انجام دادند. بر اساس نتایج آنها مقدار مورد نیاز شکلات تلخ برای کاهش تولید هورمون های استرس زا در بدن 40 گرم (حدود 1.5 اونس) برآورد شده است.
شکلات مورد استفاده در این مطالعه کاکائو 74 درصد بود که در دو دوز روزانه 20 گرم صبح و 20 گرم بعد از ظهر سرو می شد. در ادامه محققان خون داوطلبان را به منظور اندازه گیری سطح هورمون های استرس زا مورد آزمایش قرار دادند و سطوح این مواد را در هر یک از آنها ثبت کردند. مشخص شد که سطح این هورمون ها میان عاشقان شکلات کاهش بیشتری داشته است.
همچنین به همین دلیل است که بانوان طی دوره های عادت ماهیانه خود تمایل بیشتری به مصرف شکلات دارند. زیرا سطح آناندامید مغز آنها افت می کند.
گفته می شود که محققان ترکیب جالب آناندامید را در سال 1996 در شکلات کشف کردند و تا به امروز نیز شکلات تنها ماده غذایی شناخته شده حاوی آناندامید به شمار می رود. این لیگاند درون زا یا مولکول لذت طبیعی در مکان های گیرنده کانابینوئید سلول های سیستم عصبی قرار می گیرد. دیده شده که آناندامید علاوه بر القای احساس لذت، سبب بهبود انگیزه نیز می شود. مطالعه ای مربوط به سال 1998 و منتشر شده توسط مرکز ملی اطلاعات زیست فناوری آمریکا نشان داد که آناندامید پتانسیل مهار سلول های سرطان سینه انسان را در اختیار دارد.
قابل ذکر است که مصرف غذای چرب باعث ترشح آنانداماید از کبد شده و به همین دلیل است که از خوردن چنین غذاهایی لذت می بریم. مطالعات جدید مقالات آکادمی ملی علوم آمریکا (به اختصار PNAS) نشان می دهند که بر اثر دویدن و دوچرخه سواری هم سطح ماده آناندامید در خون انسان افزایش می یابد که باعث ایجاد نشاط و باز شدن عروق بدن و قلب می شود.
نظرات کاربران
لینک کوتاه: کپی لینک
نشست وزیران خارجه آمریکا و ۴ کشور اروپایی درباره انفجارهای لبنان مکرون خطاب به سران لبنان : به همه طرف‌های لبنانی، اول از همه حزب الله ، پیام خویشتنداری ارسال کنید / همه باید از جنگ خودداری کنند ای بی سی درباره انفجار پیجر‌های حزب الله: اسرائیل برای این نوع نفوذ دست‌کم ۱۵ سال برنامه‌ریزی کرده بود لبنان : پیجرها قبل از رسیدن به لبنان بمب گذاری شدند چاقوکشی خونین در هلند شرکت هواپیمایی آمریکایی پرواز‌ها به تل‌آویو را تا پایان سال متوقف کرد « وفاق ملی » یعنی انتخاب شایستگان، نه فقط یقه بسته ها جانشین فراجا: اتباع غیر مجاز باید به کشور خود برگردند اگر بیش از حد عرق می‌کنید؛ بخوانید چرا باید لوبیای پخته بخوریم؟ + ۱۱ فایده لوبیا پخته مصرف چه مقدار قهوه خطر ابتلا به برخی بیماری‌ها را کاهش می‌دهد؟ پل‌های عابر پیاده‌ای که فضای شهرها را متحول کرده‌اند(+عکس) بیش از دو قرن طول می‌کشد تا مزد زنان و مردان برابر شود اتفاق بدی که با خوردن زیاد مرغ در بدن رخ می دهد ستون فقرات ارتش آمریکا تنها طی ۵ سال بروزرسانی می‌شود!
اخبار و تحلیل های ترکیه